VEGANE SÜßKARTOFFEL-WILDKRÄUTER-TORTILLA

Yipeee - grade meine neueste Schöpfung des Tages nach frohlockender Zubereitung genüßlich verspeist ;))

- Masse herstellen aus ca. 100-150g Kichererbsenmehl, 1TL Backpulver & Gewürzen:
 z.B. reichlich süßes Paprikapulver, etwas Chilli, 2TL RapunzelGemüsebrühe,
 4TL SteinsalzSole od. 50-100ml Meerwasser & entsprechend weniger Wasser ;))
& ca. 100-150ml Wasser od. Reismilch & etwas Zitronensaft od. Apfelessig
-> einen dicken Brei anrühren & etwas ziehen lassen

- 1kleine od. halbe Zwiebel fein würfeln & in Kokosfett anbraten
- 2 große Süßkartoffeln & 3 Karotten mit dem Hobel stifteln & in Kokosfett anbraten
 (oder andere Lieblingsgemüse der Saison) - mit Gewürzen nach Belieben - heute z.B.:
  Kümmel&Fenchel vermörsert, MoringaAlleswürze, Papayapfeffer & Steinsalz frisch gemahlen
- WildKräuter nach Gusto pflücken & fein schneiden - z.B.:
 Brennessel, Löwenzahn, Girsch, Oregano, Gundermann, Erdbeerblättchen
-> alles schön verrühren - zum Schluß die Masse unterheben & in eine runde Backform drücken
 ca. 20-30 Minuten auf 170-180°Umluft backen

-> ca. 1-2 cm dick - für eine etwas dickere Tortilla einfach doppelte Menge & etwas längere Backzeit 

---> freudig genießen ;)) pur od. mit Chutney, Mehrrettich, Peperonimarmelade, (meine Kinder mit Ketchup ;))

Viel Spaß & guten Appetit!